突出閩南文化，呈現(xiàn)閩南風(fēng)味，打響新閩菜招牌。記者從市商務(wù)局獲悉，作為第五屆海上絲綢之路國際藝術(shù)節(jié)配套活動之一的2023泉州山海廚王爭霸賽系列活動，今日進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)贊階段。點(diǎn)贊通道從今日9：00開啟，12月3日18:00截止，持續(xù)5天。查閱“泉州晚報(bào)”“泉州發(fā)布”“泉州商務(wù)之窗”微信公眾號，或留意泉州通新聞客戶端首頁“頭條”頻道的滾圖位置，即可找到點(diǎn)贊通道。

2023泉州山海廚王爭霸賽(2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽)暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列推選活動由泉州市商務(wù)局、市文旅局、市市場監(jiān)管局、市人社局、市總工會等多部門聯(lián)合主辦。本次系列推選共4個項(xiàng)目，包括“新閩菜·最閩南”泉州十大山海廚王(10名)、“新閩菜·最閩南”泉州美食名店(30家)、“新閩萊·最閩南”泉州美食名菜(20道)、“新閩菜·最閩南”泉州名小吃(20道)，其中，名廚、名菜決賽將于12月中旬進(jìn)行現(xiàn)場比拼。

在推選環(huán)節(jié)，市商務(wù)局牽頭成立了活動組委會，并成立以中國烹飪大師為主要成員的專家評審委員會。專家評委會對參評企業(yè)和個人開展材料初審;初審合格者進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)贊階段。名店、名小吃推選，采取專家打分(占比70%)和線上公眾投票(占比30%)相結(jié)合的方式進(jìn)行;名菜推選，經(jīng)專家評審復(fù)核與線上公眾點(diǎn)贊，選出60道參與總決賽的現(xiàn)場烹飪菜肴(專家現(xiàn)場打分);名廚推選，采取現(xiàn)場制作并由專家現(xiàn)場打分。

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責(zé)任編輯：蘇慧敏