近日，熱播劇《為有暗香來》里，一種叫“甲寅夢歸丹”的神奇香藥，把女主從昏迷中喚醒。“香藥”成為熱議的話題之一。

什么是“香藥”?其實，很多影視劇里都出現(xiàn)過類似香藥，比如《紅樓夢》中薛寶釵服用冷香丸，體有奇香;《還珠格格》里，香妃天生帶香，可吸引蝴蝶。“香藥”真有如此神奇嗎?它跟“藥香”又有何不同呢?

本期《最閩南》，就讓我們一起去認(rèn)識一下泉州的那些“香藥”事。

陜西歷史博物館藏的唐代葡萄花鳥紋銀香囊

莊顏瑜正在給香灸條塑形。將香藥泥灌至模具內(nèi)，用錘子捶，來加強灸條的緊實度。

工作室內(nèi)琳瑯滿目的香藥

“香藥”有別于“藥香”

什么叫香藥，什么又是藥香?兩者有何區(qū)別?

帶著這個疑問，記者走進(jìn)了福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“養(yǎng)生香制作技藝”項目及泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“博山堂香藥外敷養(yǎng)生法”代表性傳承人莊顏瑜的工作室。

工作室最醒目的是滿墻瓶瓶罐罐，每個瓶(罐)都貼有標(biāo)簽，寫著所裝中藥材粉末的名稱。那些名稱有的很熟悉，有的卻聞所未聞。工作室布滿著一種獨特的香氣，且香氣逼人。

莊顏瑜告訴記者：“自古以來，香藥便是中醫(yī)治病的神兵利器。香藥由天然草藥構(gòu)成，草藥本身就具有安心寧神、除惡氣等功用;而藥香則是在香的基礎(chǔ)上，利用‘香方’和‘配伍’兩大手段，把草藥的功效推向極致，讓藥香區(qū)別于一般香品。它不僅是中醫(yī)文化瑰寶，也是香道文化精髓表現(xiàn)。”

“所有的香藥都屬中藥，但并不是所有中藥都能叫香藥。雖然說藥香同源，但香藥和藥香還是有區(qū)別的，香藥是用帶有芳香氣味的藥材做成的香藥品，而藥香則是用中藥材做成的香品。”

“如今醫(yī)院藥店已難覓藥香蹤跡，很多人對于香的認(rèn)識大多也只停留在祭祀拜佛的儀式上，而對傳統(tǒng)藥香已知之甚少。慶幸的是，近年來，隨著傳統(tǒng)文化的興盛，無論是香藥還是藥香，人們都在重新認(rèn)識與重視中。”

“關(guān)于香品，我大致把它分三種，一種是化工香，加入了大量化學(xué)制品，以達(dá)到提升香味、黏合成型、縮短燃燒時間的目的，你看那種香的火頭是滾燙不能觸碰的，焦煙味也很重的一定就是化工香;一種是天然香，取植物天然的材料，好不好聞是關(guān)鍵，在味覺上做文章，像現(xiàn)在很多玩香道的就特別喜歡賞玩沉香、檀香等木料的純粹香味;第三種就是養(yǎng)生香，我把它稱之為香藥，是一種藥品，是在了解各類藥材用法用量的基礎(chǔ)上，基于一個治療的目的，它的關(guān)鍵是中藥處方。”莊顏瑜說。

據(jù)史料記載，香藥一詞大致出現(xiàn)在三國時期成書的《大般涅槃經(jīng)》，在更晚成書的《三國志》中亦有記載，但那時的香藥主要指代香料的原材料本身，用來區(qū)別制好的香品。

“香藥”從香料到“香藥不分，香即藥也”的概念轉(zhuǎn)變是在唐代。

到了兩宋時期，隨著海上絲綢之路的繁盛，香藥的種類不斷增加，人們對香藥的認(rèn)識更加深入。香藥在許多領(lǐng)域發(fā)揮了功效。像醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，人們通過內(nèi)服、口含、佩戴、涂敷、熏蒸、洗浴香藥等進(jìn)行疾病治療。宋代的《太平惠民和劑局方》《圣濟總錄》等醫(yī)書就收錄了大量以香藥做丸、散、湯劑的方劑，有名的中成藥蘇合香丸以及冠心蘇合丸，都是以蘇合香入藥，以其走竄的辛香達(dá)到開竅醒神功效;此時，還出現(xiàn)了許多香藥食品，如蜜煎香藥果子、灌香藕、丁香餛飩等。

“泉州人喜歡喝的涼茶都屬于香藥范疇，此時的人們，香、藥相互使用成了習(xí)慣。”莊顏瑜說。

工作室里清代制作香牌的模具

泉州灣宋代海船上出土的乳香。雖浸泡在海水里七百余年，但多數(shù)成分未發(fā)生變化。

含有白芷、白術(shù)、茯苓等藥材的藥香產(chǎn)品

制作香藥是一門高深學(xué)問

作為第四代傳承人，莊顏瑜的香藥，是以中醫(yī)處方為關(guān)鍵，達(dá)到治病療愈的功效。

“古人制香必通醫(yī)道，只是近代以來，人們更多把香作為一種文房玩物或祭祀用品，香的藥用養(yǎng)生價值反而被忽視了。”

據(jù)悉，香的藥用功能，大體有辟邪、健脾、化濕、走竄等效?，F(xiàn)存成書最早的一部中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》就載有“小金丹”一方，以辰砂、雄黃、雌黃、紫金此四種金石類香藥所合，每日服之，即可避瘟防疫。沈括也在《夢溪筆談》中稱香藥對預(yù)防瘟疫暴發(fā)效果突出，成為百姓家中必備之藥。

“像今年入冬以來，很多人感冒，我們會根據(jù)祖上保留下來的古方做一些香飲，每天喝，味道很香，非常適合小孩，又能起到預(yù)防的作用。”

“那么真的有類似甲寅夢歸丹這類香藥嗎?”

“中國古代確實有很多類似的藥和香，也有事實和歷史出處。它取的是香藥溫香走竄之性，入心通竅皆可通達(dá)，有尋常藥效難及之處，特別對急癥有神效。中醫(yī)理論里有內(nèi)治外治之分，焚香藥就屬外治法中的氣味療法。像有的心臟病突發(fā)，你點燃一款香藥，用現(xiàn)代科學(xué)用語說，它的小分子團(tuán)能直達(dá)腦部讓人清醒。”北宋蘇軾、沈括所著《蘇沈良方》記載有“蘇合香丸”之醫(yī)案：“淮南監(jiān)司官謝執(zhí)方嘔血時久，手足皆冷，鼻息都絕，后以半兩蘇合香丸灌之即刻蘇醒。”

“香藥的關(guān)鍵是藥方，一般很少單方，都是多種香藥調(diào)和而成的合方。和香不是簡單的香藥的混合，更重要的是藥性和。再加上各種香料氣味不一樣，香藥制成之后好聞又不能減少各味藥結(jié)合之后的療效，就需要講究藥材的配伍。”莊顏瑜告訴記者，要制作一款品質(zhì)卓越的香品，香方、配伍是關(guān)鍵，是一門高深學(xué)問，沒有足夠經(jīng)驗和藥學(xué)知識難達(dá)極致。

1983年考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的西漢南越王用來追求長生不老的五色藥石。香藥種類分植物類、樹脂類、動物類和金石類，古人化妝用的香粉多以香藥制成，如最為常用的鉛粉，就是金石類香藥調(diào)配花草香粉或其他藥物燒化而成。

泉州海外交通史博物館藏的泉州灣宋代海船出土的香藥

南宋“中興復(fù)古”香餅，1978年江蘇武進(jìn)村前蔣塘宋墓出土(常州博物館藏)。

香藥傳承的宗旨是濟世救人

宋元時期海上絲綢之路，也是香料之路。當(dāng)時貿(mào)易的香料不僅能制香，且大多具有藥用價值，因此也被統(tǒng)稱為香藥。像泉州灣宋代海船出土的香料品種中，包括檀香、沉香、降真香、乳香、龍涎香等等就廣泛地被運用到醫(yī)方里。在1982年《海交史研究》中提到，這些香藥制成乳香沒藥丸、鞏堤丸、檳榔丸、檀香湯、胡椒湯等，藥效極好;有的甚至直接用香藥制成香油?！吨T蕃志》中提到泉州人用蘇合香油，“蕃人多以涂身，閩人患大風(fēng)者亦仿之”。

降真香歷來曾是古代諸國朝貢的物品，與沉香、檀香并驅(qū)，曾被列為諸香之首?！断愠恕酚涊d：泉人每歲除家，無貧富皆焚之(降真香)。意思是泉州人一到除夕夜，不論貧窮富貴，家家戶戶都燒降真香，可見泉州人對這味香藥的喜歡。

據(jù)《泉州工商史料》中登載的《泉州名牌貨憶述》提到，近代僅泉州城區(qū)就有生產(chǎn)香料手工作坊16戶。

“談到香道，很多時候都會說品它的香味，但‘香’只是所涵蓋的一層含義，更多的內(nèi)涵在于它的藥理作用?，F(xiàn)在也越來越多的以中醫(yī)理論為指導(dǎo)的藥香產(chǎn)品出現(xiàn)在人們的生活中。像調(diào)經(jīng)理脈的香灸、調(diào)節(jié)身心的熏香精油、沐浴護(hù)膚的香皂香鹽，凈化空氣的香炭以及方便攜帶的香囊和口服香丸等等。”

莊顏瑜說，和中醫(yī)配藥因人而異、因時而變一樣，古時配置香藥產(chǎn)品也講究‘量體制香’，通過望聞問切，號脈診斷后根據(jù)病人的情況開方配香，“博山堂幾代傳承人都是以香療之法行醫(yī)濟世的，所謂非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，是傳統(tǒng)醫(yī)藥類，首先必須得懂醫(yī)學(xué)醫(yī)藥”。

責(zé)任編輯：蘇慧敏