元宵佳節(jié)，德化縣春美鄉(xiāng)春美村的一座庭院中，村民們正在共同制作節(jié)日傳統(tǒng)美食——甜煎粿。

一起品嘗甜煎粿

“我從一二十歲就開始學(xué)做‘豆六’這種傳統(tǒng)美食，逢年過節(jié)或者誰家有喜事，大家都會(huì)幫忙一起做，非常熱鬧喜慶。”春美村村民陳淑金說。據(jù)了解，“豆六”即甜煎粿，由糯米制成，不易變質(zhì)，又有助于暖脾胃，也被作為供奉的食品，是當(dāng)?shù)卮迕衩糠昙压?jié)喜事必不可少的美食。

在元宵節(jié)的前兩天，村民們商量一起趕早把閩南傳統(tǒng)美食“豆六”做好，以便迎接佳節(jié)的到來。大家聚在一起，各自分工，有的在一旁的柴火灶中翻炒著南瓜，將南瓜塊煮熟碾碎做成南瓜泥;有的將紅糖撒入提前準(zhǔn)備的糯米粉中，再倒入南瓜泥揉成面團(tuán);有的將面團(tuán)揉成小塊，逐一放入油中煎煮，不一會(huì)兒的工夫，一個(gè)個(gè)金黃滾燙的甜煎粿便制作完成了。

吃上一口甜甜的甜煎粿，人們感受著甜蜜的滋味，增添了節(jié)日儀式感、氛圍感。同時(shí)，傳統(tǒng)美食也承載著他們對(duì)未來甜蜜生活的美好期盼。

責(zé)任編輯：蘇慧敏