編者按
說起臺灣的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè),除了臺北故宮的創(chuàng)意小商品,還有廣為熟知的誠品書店通宵閱讀、臺北的松煙文創(chuàng)園區(qū)、阿之寶瘋茶館、花蓮糖廠、臺東糖廠、都蘭的阿美族聚集地。在這些地方文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)都已得到了成熟的發(fā)展,并且都有一個共同的特點(diǎn),將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)結(jié)合在一起,吃的、玩的、穿的、用的,古早味的、現(xiàn)代味的。
近日,在泉州,兩場關(guān)于臺灣文創(chuàng)的講座舉行,讓我們來看看,專家講述臺灣文創(chuàng)怎么讓食品包裝更具吸引力,怎么賦予傳統(tǒng)工藝時尚元素,融入百姓生活。
□商報記者 莊燕 文/圖
日前,中國國際動漫品牌授權(quán)暨食品包裝設(shè)計交流對接會在晉江舉行。來自臺灣的設(shè)計專家、境內(nèi)外資深動漫營銷專家、設(shè)計團(tuán)隊以及晉江食品企業(yè)共聚一堂,共同交流包裝設(shè)計、動漫營銷發(fā)展的最新資訊。
會上,臺灣包裝設(shè)計協(xié)會理事長黃國洲、臺灣優(yōu)勢品牌包裝有限公司創(chuàng)意總監(jiān)蔡建國分別作《在臺灣深受支持與好評的包裝》、《如何建立特色品牌包裝的經(jīng)營之道》,分享臺灣食品包裝設(shè)計的經(jīng)典案例。
包裝設(shè)計要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?/strong>
臺灣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),與其經(jīng)歷清治時期、日治時期、民國時期直至現(xiàn)在的歷史發(fā)展息息相關(guān)。“臺灣食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不是一蹴而就的,它與臺灣發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)密不可分。”黃國洲說。
“臺灣很多食品品種,原本是沒有的,很多是從荷蘭時期延續(xù)到現(xiàn)在的。比如說鳳梨酥有很多品種,有一些早期的品種就是從鄭成功時期延續(xù)到現(xiàn)在的。”黃國洲說。
臺灣的包裝設(shè)計如何發(fā)展起來,因為臺灣腹地有限,在有限的土地下發(fā)展無限的文化,是臺灣包裝設(shè)計發(fā)展的基礎(chǔ)。黃國洲舉例說明結(jié)合臺灣本土文化的包裝設(shè)計如何帶動臺灣食品銷量的增長。
◆高雄梓官區(qū)漁會通過改良商品包裝提升銷量。“現(xiàn)在漁會存在的核心價值是為漁民服務(wù),幫助漁民創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值。”黃國洲說,漁民在捕魚后除了賣七天的魚外,最重要的是如何去做加工食品,在消化過剩魚庫的同時獲得消費(fèi)者的青睞。高雄近海漁業(yè)是重要的交易集散所,蚵仔寮是臺灣最大的現(xiàn)撈漁貨市場,如何利用區(qū)域名氣,了解區(qū)域的包裝特色,挖掘在地文化融入包裝,甚至在滿足普通居民的同時開發(fā)伴手禮市場,成為設(shè)計人員考慮的問題。設(shè)計人員仿造漁民在曬魚干的情景進(jìn)行魚干包裝設(shè)計,為了促進(jìn)銷售,還設(shè)計了組合式的魚干包裝,以此開發(fā)伴手禮市場。
“我們在設(shè)計包裝時,可以把產(chǎn)業(yè)生活意向融合在里面。”黃國洲說,包裝的設(shè)計方式可以帶動消費(fèi)市場的改變。事實證明,三只魚的組合包裝讓產(chǎn)品銷售更好。創(chuàng)新包裝后,高雄梓官區(qū)漁會以魚干帶動了龐大觀光伴手禮市場,2010年年營業(yè)額4000萬元,2013年導(dǎo)入新包裝年營業(yè)額暴增達(dá)2.3億元。蚵仔寮漁港也化身為超級吸金漁港,不僅行銷產(chǎn)業(yè),更規(guī)劃漁村生態(tài)旅游體驗,發(fā)揚(yáng)在地文化。
◆臺灣鳳梨酥經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。黃國洲說,從2006年到2010年,臺灣鳳梨酥產(chǎn)值從15億元新臺幣增加到250億元新臺幣,5年增長逾16倍,這很大程度上是由于臺灣鳳梨酥創(chuàng)意包裝設(shè)計的改變引起的。
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也可以通過包裝設(shè)計改變行業(yè)現(xiàn)狀。黃國洲說,隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,很多地方的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)會越來越萎縮,比如臺灣米食消費(fèi)習(xí)慣減弱,年輕人吃大米的頻次越來越低,在消費(fèi)族群萎縮的情況下,從另一個角度出發(fā),設(shè)計者通過包裝設(shè)計把大米變成可以饋贈親友的商品,通過改變產(chǎn)品屬性,讓年輕消費(fèi)者慢慢重新接受米食文化。“如何通過行銷、包裝的方式,可以讓沒落的產(chǎn)業(yè)重新發(fā)展起來。”
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蔡建國認(rèn)為,中國正面臨著三種市場更迭轉(zhuǎn)變。
一是“互聯(lián)網(wǎng)+”的新經(jīng)濟(jì)成長模式在中國各地正不斷上演。他以中國民營教育企業(yè)龍頭新東方被全通教育超越為例,說明“互聯(lián)網(wǎng)+”正顛覆原有產(chǎn)業(yè)。
二是供不應(yīng)求、有錢買不到貨的時代已經(jīng)過去?,F(xiàn)在產(chǎn)品生命周期變得越來越短,中國市場特別明顯,過去擴(kuò)大產(chǎn)能、提高效率、提高品質(zhì)就能賺錢的時代已經(jīng)過去。未來由于資訊不對稱造成的短缺現(xiàn)象將不會再出現(xiàn)。企業(yè)必須體會兩個現(xiàn)象,一是賣方市場已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵M(fèi)者為主導(dǎo)的買方市場,出現(xiàn)了各式各樣的定制化、個性化商品;二是產(chǎn)品生命周期越來越短,尤其是消費(fèi)性產(chǎn)品的生命周期只有3—4個月,最長5—6個月的壽命期。
三是中國制造2025和“互聯(lián)網(wǎng)+”融合在一起,將變成一個大平臺,讓生產(chǎn)者可以直接面向客戶,消費(fèi)者需要什么、遇到哪些問題、如何解決,都可以提供給制造者,也同時提供銷售通路一起在平臺上滿足消費(fèi)者潛在需求的機(jī)會。
蔡建國表示,在經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式發(fā)生轉(zhuǎn)變的背景下,如何進(jìn)行商品設(shè)計、規(guī)劃、包裝也發(fā)生了巨大變化。過去是不足才生產(chǎn),現(xiàn)在是要應(yīng)各種消費(fèi)者需求而制造。所以新的商品規(guī)劃模式變成了更需具備市場性與消費(fèi)特征的目標(biāo)性、專屬性、結(jié)合更多價值體系與個人心理的喜好。
“現(xiàn)在生產(chǎn)者想要滿足消費(fèi)者只有通過創(chuàng)新思維,因為市場的要素發(fā)生了變化,純以銷售產(chǎn)品的比重快速下降,加入創(chuàng)造性與價值型越來越重要,商品可以通過設(shè)計、規(guī)劃、包裝為消費(fèi)者量身定做獨(dú)特價值。”蔡建國說。
蔡建國認(rèn)為,包裝是品牌的縮影,當(dāng)你打開禮盒或是運(yùn)輸中所使用的紙箱都會影響我們對品牌體驗過程的感受、甚至對消費(fèi)者所訴求的核心價值與承諾。“包裝=1/2的廣告,也就是說包裝是與消費(fèi)者最終溝通的工具之一,而最具想象力的創(chuàng)意往往出現(xiàn)在商品包裝受限的挑戰(zhàn)上。”
“朝以價值為基礎(chǔ)的商品包裝創(chuàng)新設(shè)計模式發(fā)展,是食品公司必須思考的方向。”蔡建國說,食品公司不能只想賣產(chǎn)品,而必須要商品結(jié)合消費(fèi)者的認(rèn)知與心理層面的渴望,配套發(fā)展出新商業(yè)模式。
來源:泉州商報 責(zé)任編輯:林秋燕