兩岸紅磚文化與保存
發(fā)布時(shí)間：2013-05-22 來(lái)源：閻亞寧
二、閩南地區(qū)的紅磚與紅磚文化
中國(guó)傳統(tǒng)中，“陶埏”的歷史出現(xiàn)甚早，由土器進(jìn)化到陶器，是人類(lèi)用火文明的一個(gè)重大成就，進(jìn)一步將之發(fā)展為制磚技術(shù)，并在建筑上應(yīng)用。中國(guó)傳統(tǒng)建筑用磚，磚在20世紀(jì)初以前，基本都是“青磚”，[5]但閩南一帶卻出現(xiàn)密度極高，品質(zhì)甚佳的紅磚建筑，在中國(guó)傳統(tǒng)建筑中頗為獨(dú)特。
紅磚在中國(guó)傳統(tǒng)建筑的發(fā)展源流中較晚出現(xiàn)，且分布有著明顯地域性局限的特質(zhì)。
(一)紅磚分布區(qū)域與出現(xiàn)的分析
傳統(tǒng)紅磚建筑在中國(guó)的分布，集中在閩南地區(qū)北起莆田、仙游(非閩南語(yǔ)系)，南至詔安，由海岸線向西延伸平均約30公里的平原，也正是“閩南語(yǔ)”最為普遍的地區(qū)。
福建省閩南語(yǔ)系的地區(qū)，包括了“福佬人(河洛人)”、“客家人(福佬客)”兩個(gè)主要民系，以及畬族為主的少數(shù)民族?？图液蜕贁?shù)民族多分布在丘陵地帶，建筑以夯土、青磚為主要材料。沿海平原以“福佬人”為主，多用紅磚。莆田、興化、仙游等地雖不用閩南語(yǔ)，但其建筑亦多采用紅磚。本文所稱(chēng)的紅磚建筑分布區(qū)域，和“閩南語(yǔ)系”的范圍并不相同。[6]
(二)影響“磚色”質(zhì)感的關(guān)鍵
傳統(tǒng)燒窯所需工作空間極大，除窯體本身外，尚需生土堆置區(qū)、生胚制作區(qū)、胚體陰干區(qū)、燃料堆放區(qū)、成品放置區(qū)等，并要規(guī)劃適當(dāng)?shù)膭?dòng)線，供胚體入窯與成品出窯所需。
形成閩南地區(qū)紅磚的特殊材料質(zhì)感，基本上有四個(gè)關(guān)鍵因素：
1.土質(zhì)與制胚
①土制胚的主要原料是粘土，化學(xué)成分如下：
化學(xué)成分 合理配比% 主演作用
1.二氧化矽 55-70 加強(qiáng)制品強(qiáng)度
2.三氧化二鋁 15-20 加強(qiáng)制品強(qiáng)度
3.三氧化二鐵 4-10 著色劑
4.氧化鈣 0-10 助溶劑
5.氧化鎂 0-3 助溶劑
6.氧化鈉(鉀) 少量 助溶劑
7.有機(jī)物 3-15 不良物質(zhì)應(yīng)盡量降低含量
磚胚中所含氧化鐵的比例對(duì)于磚的色澤影響很大，以氧化法燒制的磚，鐵呈高價(jià)的Fe2O3存在，成品為紅色;還原法中的鐵為低價(jià)的FeO或Fe3O4，成品為青灰色，顆粒太大的氧化物也可能在成品表面出現(xiàn)黑斑。此外氧化鈣在攝氏700度時(shí)將和鐵氧化物化合，會(huì)使紅色的表面轉(zhuǎn)黃或淺黃，氧化鎂若轉(zhuǎn)為MgSO4時(shí)會(huì)形成日后的白華，因此在選土?xí)r須特別注意土質(zhì)并應(yīng)盡量將顆粒研磨粉碎攪拌力求均勻。
?、谥婆唣ね猎跓魄埃杞?jīng)練土、制胚、修胚、掠胚等制程，期間操作工藝對(duì)磚的品質(zhì)影響頗大。
2.窯形
傳統(tǒng)制磚的窯，依其性能可大體分為三類(lèi)：
①歇式窯：圓窯、馬蹄窯、蒙頂(罐)窯、方窯、文化窯等。
?、诎脒B續(xù)窯：又稱(chēng)目字窯、爬山窯等，以燒制生活用器物為主。
?、圻B續(xù)窯：赫夫曼(Hoffmann)窯(八卦窯)、隧道窯等。
閩南紅磚在泉州一帶(特別在晉江)多采用罐窯，左右各三支煙囪不等，漳州和臺(tái)灣地區(qū)則多用文化窯，在尾端有一至三支煙囪。兩種窯都屬火力最有效率的倒焰式窯。
3.裝窯與攻燒材料
閩南紅磚的表面常出現(xiàn)煙炙的黯黑色紋路，在匠人巧妙運(yùn)用下，在組砌后形成色彩變化豐富的墻面，造成紋路的主要原因?yàn)檠b窯疊胚采用“直斜條碼法”。碼，意指疊砌，“直斜條”為第一層直排的磚胚上，第二層斜角排列，第三層再斜向錯(cuò)開(kāi)。此種疊法可以使燒磚時(shí)的火路在間隙間通行順暢，溫度平均。每層磚未被上層壓覆的表面，在燒制過(guò)程中，會(huì)蒙上主要燃料“馬尾松”的灰燼，并在持續(xù)攻燒中深深地烙在磚上形成紋路，形成閩南紅磚的主要符碼。
4.燒制方式
中國(guó)傳統(tǒng)青磚都必須經(jīng)過(guò)加水飲窯，采用還原法制成。閩南丘陵地帶的非紅磚地區(qū)采用此種方法多僅用于燒制屋瓦和生土墻配合，技術(shù)需求低，甚少作青磚。相對(duì)的燒制紅磚的窯均為空氣冷卻的氧化法制程。一座窯內(nèi)包括磚、瓦、尺磚、花磚等不同材料。其制胚、裝胚技術(shù)，與燒制過(guò)程的控制，遠(yuǎn)較同區(qū)域的青磚復(fù)雜。
(三)紅磚文化
以紅磚作為主要材料的建筑，年代并不太久，以留存的遺物為證，最早雖可推至約明末葉前后，至今約四百余年，然而實(shí)際出現(xiàn)的時(shí)間可能更早。[7]紅磚建筑特征與形成可能有以下幾個(gè)原因：
1.外來(lái)文化的影響
中國(guó)燒制青磚，有工藝水準(zhǔn)極高的制品，也有一般民間以土窯制成的簡(jiǎn)易作法，但基本上都包含著關(guān)鍵的“飲窯”制程，取得以還原法制成的磚。
氧化法制程的紅磚在近代以八卦窯(德國(guó)赫夫曼窯 Hoffmann kiln)或更現(xiàn)代的隧道窯、瓦斯窯、電窯等制成，其品質(zhì)依據(jù)制程各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝程序和燒制時(shí)間而定。
傳統(tǒng)閩南紅磚，由現(xiàn)存的建筑構(gòu)件觀察，基本上都維持著相當(dāng)高的制作水準(zhǔn)。無(wú)論尺寸、線條、面層光澤以及敲擊密度等，由早期至今數(shù)百年間都能維持品質(zhì)的均齊度。因此此種技藝，在閩南地區(qū)似乎并沒(méi)有一般技術(shù)發(fā)展的草創(chuàng)、試煉、修正、成熟等過(guò)程，幾乎可以確認(rèn)紅磚一開(kāi)始在閩南地區(qū)出現(xiàn)，燒制工藝就已相當(dāng)成熟，也說(shuō)明這種技藝是由境外移入的可能性。
2.以泉州為中心的地理考量
相較于首邑的福州，和開(kāi)發(fā)較晚的漳州，泉州擁有良好的港岸、河道以及較深的腹地——“晉江平原”，在地理區(qū)位上有優(yōu)勢(shì)。泉州于唐代即有海外貿(mào)易，宋代設(shè)市舶司以來(lái)，一直是中國(guó)東南沿海對(duì)外貿(mào)易的主要口岸，外來(lái)文化于此移入，自是合理。
另一方面，因距離省城福州較遠(yuǎn)，受官方規(guī)制相對(duì)較少，對(duì)于外來(lái)文化的吸收和融合使用，也就靈活許多。
3.移入的可能時(shí)間
紅磚技藝在世界上出現(xiàn)并成熟，首推古羅馬，在中亞的古波斯，也有采氧化法燒制面磚(Tile)的技藝，兩個(gè)文化圈里紅磚技術(shù)持續(xù)發(fā)展并使用至今。
紅磚移入閩南，很可能在下列三個(gè)時(shí)間：
①宋元時(shí)期
藉設(shè)市舶司開(kāi)商貿(mào)易影響，由西方引入，主要來(lái)源很可能為中亞的阿拉伯地區(qū)。
?、卩嵑拖挛餮髸r(shí)期
六百年前鄭和承明成祖之令七下西洋，雖自南京啟航，福州修整，但有頗多船工為福建裔，航海過(guò)程中吸收西方文化技藝移入亦有可能。
?、?7世紀(jì)大航海時(shí)期
歐洲各國(guó)在17世紀(jì)大航海時(shí)期紛紛東來(lái)，尋找新的殖民地與商機(jī);華籍海上商團(tuán)移民，亦有頗多和外人接觸的經(jīng)驗(yàn)。英、荷、葡、西等國(guó)都是普遍使用紅磚的國(guó)家，此種技藝藉由直接或間接的移入，是一種相當(dāng)可能的情況。
?、苄〗Y(jié)
綜上，我們可以得到一種合理的推論，亦即以泉州為中心的閩南地區(qū)，因著地理環(huán)境和政治優(yōu)勢(shì)的條件，成為中國(guó)早期對(duì)外開(kāi)放的主要口岸，并在宋元之際即已大量接觸西方文化。紅磚是西方早已成熟且大量使用的技藝，隨著商貿(mào)關(guān)系的密切接觸，傳入了較為開(kāi)放且統(tǒng)制相對(duì)較小的泉州。時(shí)間以17世紀(jì)大航海時(shí)期前后最為可能。
紅磚建筑的區(qū)域和“閩南語(yǔ)”的核心區(qū)基本重疊，呈現(xiàn)的除了一種特殊的建筑形式之外，更反映了閩南地區(qū)人民在傳統(tǒng)文化中更為開(kāi)放、積極、具冒險(xiǎn)性格，以及勇于接受新知的文化特質(zhì)。
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